LAND ROVER ESPANYA UN ANY MÉS EN `SUBLIMOTION´

El xef madrileny amb dos estels Michelin renova el seu menú i performance amb la col·laboració dels seus patrocinadors entre els quals es troba Land Rover, marca anglesa a la qual representa com a Ambaixador i amb la qual comparteix els mateixos valors: “L’aposta per l’avantguarda, la tecnologia i cerca incansable per proporcionar experiències única que li emocioni”.

Per quart any consecutiu Land Rover torna a Eivissa amb Sublimotion by Paco Roncero, un dels restaurants més cars i espectaculars del món. El cuiner i la marca anglesa segueixen de la mà per la mateixa sendera: “Perquè compartim els mateixos valors, l’aposta per l’avantguarda, la tecnologia i la cerca per proporcionar al client una experiència única que li emocioni”, declara el cuiner.
Un estiu més, Paco sorprendrà als seus comensals amb una experiència sensorial única en la qual l’art, la gastronomia i la tecnologia són els absoluts protagonistes. Després d’anys de recerca, l’equip del prestigiós xef amb dos estels Michelin ha arribat al final de tot un procés creatiu basat en l’anàlisi i estudi de les emocions al voltant d’una taula. Una experiència única per la qual han treballat dissenyadors, enginyers, il·lusionistes, escenògrafs, arquitectes, coreògrafs o guionistes.

Una taula per a dotze comensals, que es converteix en un autèntic llenç en blanc disposat a ser esquitxat per la creativitat gastronòmica de Paco Roncero. La vetllada es desenvolupa a través d’un menú degustació tancat i maridado, en el qual el factor sorpresa serà definitiu. Com a novetat per a aquells que repeteixen, que no són pocs, Roncero torna a apostar per la música i compta amb la col·laboració del reconegut DJ Internacional Wally López, qui ha creat per a l’ocasió el tema musical `Sublimotion Eivissa´ que sonarà al ritme d’un video-mapping mentre la gastronomia `sura´ sobre una taula de mescles.

Sublimotion i Land Rover transporten al comensal a un món sense explorar. Un viatge cap al desconegut, carregat de picades d’ullet al món de l’oníric. El recorregut, que dura un total de tres hores, submergirà als comensals en les profunditats de l’oceà, en la recepció d’un autèntic motel americà, en un animat cabaret, en la cabina d’un avió i, fins i tot, en els racons més exòtics de Tailàndia. “Una vegada més hem volgut potenciar totes les possibilitats de l’espai”, diu Paco Roncero mentre reconeix que “Eivissa m’ha ajudat en la meva projecció internacional. Moltíssima gent avui dia a nivell mundial sap què és Sublimotion”.

Land Rover compta amb una flota d’automòbils en el restaurant per traslladar als clients fins al lloc clandestí on se situa Sublimotion. Un reducte per a aquells privilegiats que vulguin gaudir d’un `xou´ fins ara únic al món: “Encara que haig de reconèixer que hi ha companys que estan començant a fer experiències similars. M’agrada servir d’inspiració, si això ajuda a fer evolucionar a altres cuiners. A més, la seva interpretació a mi també em pot servir per aprendre”.

Disseny, tecnologia, sostenibilitat i R+D+i, un ADN que uneix aquesta nova aventura de Paco amb la personalitat única d’una col·laboració d’excepció.

Paco Roncero: Un Ambaixador d’excepció de Land Rover

La relació entre el xef madrileny i la marca anglesa ve des de lluny. Pel seu esperit aventurer, la seva constant cerca de la perfecció, la seva passió per la tecnologia i el disseny, i la seva preocupació per la sostenibilitat, el xef posseïdor de dos Estels Michelin es va convertir en l’ambaixador perfecte per al llançament del Range Rover Evoqui i des de llavors manté una forta relació amb Land Rover. Des de llavors, la marca i Paco Roncero han seguit col·laborat en diversos projectes destinats a potenciar i desenvolupar els valors que els uneixen: disseny, tecnologia i sostenibilitat. Primer va ser el seu Taller en el Casino de Madrid i ara ‘Sublimotion’, dos espais destinats a revolucionar la gastronomia.

Les reserves per sopar es poden fer de juny a setembre, per 1.500 euros més IVA per persona a través de www.sublimotionibiza.com