`Sublimotion' by Paco Roncero arrenca motors un any més amb la seva experiència sensorial i gastronòmica al costat de Land Rover

`Sublimotion’ by Paco Roncero arrenca motors un any més amb la seva experiència sensorial i gastronòmica al costat de Land Rover

Després de dos anys intensos d’investigació, l’equip de Paco Roncero ha arribat al resultat de tot un procés creatiu basat en l’anàlisi i l’estudi de les emocions al voltant d’una taula.

El xef madrileny amb dues estrelles Michelin torna a l’illa de la mà de Land Rover, marca anglesa amb la qual comparteix els mateixos valors: “L’aposta per l’avantguarda, la tecnologia i la recerca per proporcionar al client una experiència única que li emocioni “.

L’experiència `Sublimotion’ inclou un exclusiu servei de recollida i trasllat dels comensals en el model de la marca britànica Range Rover Sport.

La `Cuchara inteligente’ i la divertida col·laboració del DJ Wally López, plats estrella de la temporada a l’illa pitiüsa.

Per tercer any consecutiu Land Rover torna a Eivissa amb Sublimotion by Paco Roncero, un dels restaurants més cars i espectaculars del món. El cuiner i la marca anglesa Premium segueixen de la mà pel mateix camí: “Perquè compartim els mateixos valors, l’aposta per l’avantguarda, la tecnologia i la recerca per proporcionar al client una experiència única que li emocioni”, declara el cuiner.

Un estiu més, Paco sorprendrà els seus comensals amb una experiència sensorial única en la qual l’art, la gastronomia i la tecnologia són els protagonistes. Després de dos intensos anys d’investigació, l’equip del prestigiós xef amb 2 estrelles Michelin ha arribat a un resultat de tot un procés creatiu basat en l’anàlisi i estudi de les emocions al voltant d’una taula.

Els 12 comensals que se senten al voltant del llenç en blanc que és la sala de ‘Sublimotion’, assaboriran el menú degustació en un marc d’exclusivitat únic. Com a novetat per a aquells que repeteixen, que no són pocs, Roncero torna a apostar per la música i compta amb la col·laboració del reconegut DJ Internacional Wally López, que ha creat per a l’ocasió el tema musical “Sublimotion Eivissa” que sonarà al ritme d’un vídeo-mapping mentre la gastronomia “flota” sobre una taula de mescles.

Sublimotion i Land Rover transporten al comensal a un món sense explorar. Per prova `La Cullera inteligente’, un suport fet amb una impressora 3D capaç de contenir les dades gastronòmics necessaris per informar, a través de la realitat augmentada i en temps real, del que es degusta, així com el seu efecte en el nostre cos i organisme. “Aquest estiu hem volgut potenciar totes les possibilitats de l’espai”, diu Paco Roncero mentre reconeix que “Eivissa m’ha ajudat en la meva projecció internacional. Moltíssima gent avui en dia a nivell mundial sap què és Sublimotion “.

Un luxós viatge a l’Orient Express o El Petó de Klimt són dues de les seqüències favorites de Paco Roncero, els seus “nens bonics”, però el client viurà en total tres hores per al record que li submergiran en un bosc animat en el qual degustarà bolets de conte medieval, una platja dels anys daurats d’Eivissa en la qual faran una barbacoa en una festa “Flower Power”, un mar d’embriagador xampany, una horta de la Toscana amanida amb un Range Rover Sport, i el fons de l’oceà que destil·la per les quatre parets un intens “sabor / olor” a mar.

Land Rover compta amb una flota d’automòbils en el famós Hard Rock Hotel que traslladarà als clients fins al lloc clandestí on s’ubica Sublimotion. Un reducte per a aquells privilegiats que els agrada i poden gaudir d’un `show’ fins ara únic al món:” Encara que he de reconèixer que hi ha companys que estan començant a fer experiències similars. M’agrada servir d’inspiració, si això ajuda a fer evolucionar a altres cuiners. A més, la seva interpretació a mi també em pot servir per aprendre “.

Disseny, tecnologia, sostenibilitat i I + D + I, un ADN que uneix aquesta nova aventura de Paco amb la personalitat única d’una col·laboració d’excepció.

Paco Roncero: Un Ambaixador d’excepció de Land Rover

La relació entre el xef madrileny i la marca anglesa ve de lluny. Amb motiu del llançament de Range Rover Evoqui en 2011, Land Rover va triar a Paco Roncero com un dels seus ambaixadors. Pel seu esperit aventurer, la seva constant recerca de la perfecció, la seva passió per la tecnologia i el disseny, i la seva preocupació per la sostenibilitat, el xef posseïdor de 2 estrelles Michelin era l’ambaixador perfecte d’un model urbà, el Range Rover Evoqui, dissenyat per superar les expectatives dels conductors més exigents. Des de llavors, Land Rover i Paco Roncero han seguit col·laborat en diversos projectes destinats a potenciar i desenvolupar els valors que els uneixen: disseny, tecnologia i sostenibilitat. Primer va ser el seu Taller al Casino de Madrid i ara Sublimotion, dos espais destinats a revolucionar la gastronomia.